Consultoría estratégica para restaurantes
No ejecutamos sin pensar. Dirigimos el crecimiento.
La consultoría estratégica para restaurantes es la dirección del negocio más allá del marketing: concepto, posicionamiento, precios, ingeniería de carta y plan de salida al mercado, para que cada decisión responda a la rentabilidad y no a la intuición.
Puede que te suene.
Vas a abrir y temes no llenar en el mes tres.
Tu carta no está pensada para maximizar el margen.
Compites por precio en lugar de por posicionamiento.
Qué incluye
- Estrategia de negocio y posicionamiento de marca.
- Ingeniería de carta y política de precios.
- Go-to-market para aperturas y nuevos conceptos.
- Análisis de rentabilidad y palancas de crecimiento.
Cómo lo hacemos
Analizamos tu mercado, tu carta y tus números.
Definimos posicionamiento y prioridades.
Diseñamos el plan de salida al mercado.
Acompañamos la ejecución y medimos.
Qué se mide
- Ticket medio y margen por plato.
- Ocupación y recurrencia.
- Rentabilidad por línea de negocio.
Preguntas frecuentes
¿Trabajáis con restaurantes fuera de Madrid?
Sí. Trabajamos con restaurantes de Madrid y de toda España.
¿Este servicio se contrata suelto?
Forma parte de la metodología Gastromarketing Master®, donde cada pilar refuerza al siguiente. Lo calibramos según el punto de partida de tu negocio en el diagnóstico.
¿Cómo se miden los resultados?
Con métricas de negocio (reservas, recurrencia, coste por reserva), no de vanidad. Recibes un informe claro cada mes.
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